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Depuis deux ans, Mamma Focaccia est devenu un incontournable du 6ème arrondissement de Lyon. Ce restaurant propose un concept original mettant en avant la focaccia, un pain italien moelleux et délicieux. Mamma Focaccia vous attend du lundi au vendredi de 11h00 à 14h30 au 77 Cours Lafayette 69006 Lyon.
Mamma Focaccia se démarque par son approche authentiquement italienne, mettant en avant la fraîcheur et le caractère fait maison de ses produits. Dès votre arrivée, vous serez captivé par le processus de préparation de la focaccia. Chaque focaccia est minutieusement préparée devant vous, avec des tranches de charcuterie fraîchement découpées. Les crèmes de fromages sont également assemblées sous vos yeux, ajoutant une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Ce souci du détail et cette transparence dans la préparation font de Mamma Focaccia un lieu unique à Lyon.
Le nom « Mamma Focaccia » trouve son origine dans la vision de la fondatrice du restaurant. Elle souhaitait intégrer ses enfants dans l’activité et créer une ambiance familiale. Le terme « Mamma » évoque à la fois une figure maternelle rassurante et l’idée de plats faits maison avec amour. Quant à la « focaccia », c’est le cœur même du concept culinaire du restaurant, offrant une base moelleuse et savoureuse pour les sandwichs et les créations italiennes. Ainsi, Mamma Focaccia incarne l’authenticité italienne, tant dans la préparation de ses produits que dans l’atmosphère chaleureuse et familiale qui y règne.
La qualité des produits est primordiale pour l’établissement. Tous les ingrédients utilisés, qu’il s’agisse de la charcuterie, de la mozzarella ou du fromage, sont importés d’Italie. La fondatrice Charlène sélectionne rigoureusement chaque produit afin de garantir une expérience culinaire authentique et savoureuse à ses clients. Outre la focaccia, l’établissement propose une variété de plats pour satisfaire tous les palais. Vous pourrez déguster des pizzas, des arancini, des burgers à base de pâte à pizza ou encore des pinsas, de délicieuses pizzas ovales et fines. Pour ceux qui préfèrent les classiques français, des sandwichs baguette et des croque-mamans sont également au menu. Les salades fraîches complètent l’offre variée de Mamma Focaccia.
Charlène, la fondatrice de Mamma Focaccia, et son apprenti forment une équipe dévouée qui s’efforce de fournir une expérience culinaire de qualité à chaque client. Grâce à ses dix années d’expérience dans le domaine du commerce, Charlène a parcouru un chemin entrepreneurial remarquable. Elle a commencé par ouvrir une épicerie italienne, puis a évolué pour créer sa propre cantine italienne, toujours guidée par sa passion pour la cuisine italienne. L’idée de la focaccia est née de l’enthousiasme des clients pour le pain servi dans sa cantine, ce qui l’a inspirée à concevoir le concept de sandwichs à base de focaccia.
Grâce à son emplacement stratégique, le restaurant bénéficie d’une grande popularité auprès des bureaux et des établissements scolaires avoisinants. Que ce soit pour une commande à emporter rapide ou pour savourer un déjeuner agréable, Mamma Focaccia propose une atmosphère chaleureuse et conviviale.
La relation entre Mamma Focaccia et Crédit Link a été une rencontre opportune pour le restaurant. Initialement, la fondatrice envisageait de vendre le restaurant et de discuter d’un changement de banque pour soutenir son expansion. C’est alors que Lionel, courtier chez Crédit Link, est intervenu pour l’aider à réaliser ses projets. L’expérience avec Crédit Link a été rapide, efficace et fructueuse, offrant à Charlène les ressources nécessaires pour se développer davantage.
Suivez l’établissement sur :
Site internet : https://mamma-focaccia.com/
Facebook: https://www.facebook.com/mammafocaccia