À Lyon, dans la dynamique rue de la Charité, une nouvelle enseigne attire les regards et aiguise l’appétit des passants : Mosaïque Pâtisserie. Derrière ses vitrines colorées se cache une idée audacieuse : faire du carré la nouvelle signature de la gourmandise. Un choix esthétique et symbolique qui résume bien l’esprit du lieu : chaque pièce s’imbrique dans l’autre, pour former un projet cohérent et savoureux. Pour donner vie à ce concept unique, les fondateurs ont pu compter sur l’accompagnement de Crédit Link dans la recherche du financement.
Des créations qui sortent du cadre
Chez Mosaïque, les tartes, viennoiseries et même les sandwiches adoptent une forme carrée. Ce n’est pas qu’une fantaisie graphique, c’est une véritable identité. Comme une mosaïque composée de fragments uniques, chaque produit prend sens dans son ensemble.
La créativité va de pair avec l’exigence : les recettes sont volontairement peu sucrées et élaborées avec des produits de saison. L’offre se décline en plusieurs gammes :
- Des tartelettes aux couleurs éclatantes
- Des goûters gourmands (cookies, brownies, madeleines)
- Des viennoiseries originales, dont les fameux coussins, réinvention carrée du croissant
- Une formule snacking, pensée pour séduire les actifs du quartier
Loin d’être une simple pâtisserie, Mosaïque propose une expérience qui combine esthétique, goût et modernité.
Quatre amis réunis par une même passion
Le projet est porté par quatre associés, amis depuis plus de dix ans. Leur complicité est le ciment de l’aventure. Avant d’ouvrir leur première boutique, ils ont choisi de tester leur concept à La Commune, incubateur culinaire lyonnais. Pendant un an, ils ont affiné leurs recettes, validé leur organisation et confirmé leur envie de travailler ensemble.
Le succès rencontré a transformé l’essai : Mosaïque devait trouver sa place dans le centre de Lyon. C’est ainsi qu’est née l’idée d’une première boutique sur la presqu’île.
Le défi du financement
L’enthousiasme et les idées ne suffisent pas pour se lancer : encore faut-il trouver les ressources financières nécessaires. Pour les fondateurs, parler de pâtisseries était naturel, mais défendre un business plan, négocier avec les banques et convaincre sur la viabilité d’un projet restaient des étapes intimidantes.
C’est dans ce contexte qu’ils ont choisi de faire appel à Crédit Link, spécialiste de l’accompagnement financier des professionnels.
L’expertise de Crédit Link à leurs côtés
L’équipe de Crédit Link, et particulièrement Lionel, a joué un rôle clé dans la réussite de l’ouverture. Son intervention ne s’est pas limitée à la recherche de financements : il a accompagné les quatre associés à chaque étape cruciale.
- Structurer un dossier solide: mise en avant du potentiel du projet, cadrage des chiffres et préparation des éléments attendus par les banques.
- Préparer les rendez-vous: conseils pratiques, simulations de questions et explications pour aborder les échanges avec confiance.
- Accompagner dans les négociations: présence rassurante et expertise technique pour défendre au mieux les intérêts des entrepreneurs.
Cet accompagnement a transformé une phase redoutée en un processus maîtrisé.
« Nous étions à l’aise pour présenter nos produits, mais beaucoup moins pour parler chiffres. Grâce à Crédit Link, nous avons franchi cette étape sans stress. Lionel a toujours été présent pour nous conseiller et répondre à nos questions », expliquent les fondateurs.
Une collaboration fructueuse
Avec Crédit Link, les associés de Mosaïque ont obtenu leur financement dans de bonnes conditions et ont pu se consacrer à l’essentiel : concevoir, produire et accueillir leurs premiers clients. Loin de se limiter à un rôle de courtier, Crédit Link s’est imposé comme un véritable partenaire de confiance, impliqué dans la réussite du projet.
Depuis son ouverture, la boutique séduit une clientèle variée : habitants du quartier, salariés des bureaux voisins, anciens fidèles de La Commune et jeunes curieux attirés par le concept. L’originalité du carré, l’exigence du goût et l’énergie des fondateurs font de Mosaïque une nouvelle référence lyonnaise.
Pour suivre l’aventure de Mosaïque, rendez-vous sur :
Site internet : https://mosaique-patisserie.fr
Instagram : https://www.instagram.com/mosaique.patisserie/
