Après plusieurs années passées à Londres, les deux propriétaires de Jemma Cave ont choisi Lyon pour donner vie à leur nouveau projet. Une cave de proximité pensée comme un lieu accessible, vivant et tourné vers la découverte, dont la concrétisation a notamment été accompagnée par Crédit Link.
Une cave de proximité, accessible à tous
Ouverte depuis quelques semaines, Jemma Cave est avant tout une cave à taille humaine. On y retrouve des vins français, mais aussi une sélection de vins étrangers, des spiritueux, des bières et quelques références sans alcool.
Une offre volontairement évolutive, appelée à changer régulièrement au gré des découvertes et des attentes des clients. La cave compte déjà une trentaine de vins étrangers, une sélection que les propriétaires souhaitent progressivement étoffer.
Derrière ce concept se trouve également une véritable connaissance de l’univers du vin. L’un des deux propriétaires a notamment travaillé comme sommelier et importateur de vins à Londres, une expérience qui nourrit aujourd’hui la sélection proposée chez Jemma Cave.
Pour autant, pas question de réserver la cave aux connaisseurs. L’objectif est au contraire de rendre le vin accessible à tous, avec un conseil adapté aux goûts, aux envies et au budget de chacun.
« On a l’impression qu’on est obligé de connaître le vin pour aller acheter du vin. »
Une barrière que les propriétaires souhaitent justement faire tomber en privilégiant l’échange et la découverte plutôt qu’un discours trop technique ou académique.
Le vin sans frontières
Cette philosophie se retrouve directement dans la signature choisie pour Jemma Cave : « Le vin sans frontières ».
Aux côtés des incontournables français, les propriétaires souhaitent faire découvrir des cépages, des régions et des pays parfois moins connus. Une ouverture sur le monde qui constitue l’une des particularités de la cave.
Mais l’expérience Jemma Cave ne s’arrêtera pas aux bouteilles proposées en boutique. Des soirées de dégustation viendront également rythmer la vie du lieu autour de différentes thématiques.
L’objectif : créer des moments conviviaux et participatifs, permettant de goûter, d’échanger et d’apprendre sans pour autant se retrouver dans une masterclass traditionnelle.
À travers ces rendez-vous et une sélection amenée à évoluer régulièrement, les deux propriétaires souhaitent faire de Jemma Cave un lieu vivant, capable à terme d’attirer des amateurs venus de différents quartiers de Lyon.
De Londres à Lyon, un projet qui se concrétise
Avant l’ouverture de Jemma Cave, le projet s’est construit progressivement entre Londres et Lyon.
Lors de premiers séjours dans la métropole lyonnaise, les deux propriétaires commencent à étudier la faisabilité de leur projet, à découvrir les différents quartiers et à rencontrer les professionnels susceptibles de les accompagner.
Quelques mois plus tard, le local est trouvé. À partir de là, les étapes s’enchaînent rapidement : offre, démarches administratives, recherche de financement puis préparation de l’ouverture.
Un financement accompagné par Crédit Link
C’est dans cette phase de concrétisation que les propriétaires de Jemma Cave rencontrent Lionel de Crédit Link, sur les conseils du Groupe Cabinet Hermès.
Arrivant de Londres et devant se familiariser avec les démarches et interlocuteurs locaux, ils apprécient notamment de pouvoir s’appuyer sur sa connaissance du tissu économique et bancaire lyonnais.
« Lionel connaît très bien le milieu, que ce soit le milieu commerçant, le secteur géographique de Lyon et le secteur bancaire grâce à sa grande expérience. »
Il les accompagne dans le montage et le suivi de leur dossier et dans la sollicitation des établissements bancaires adaptés au projet, le tout dans un calendrier relativement serré à l’approche de la période estivale.
« Lionel nous a parfaitement suivis sur le dossier, a contacté les bonnes banques et le processus s’est fait d’une façon linéaire, sans accroc. »
Au-delà du financement, les propriétaires retiennent surtout l’importance d’avoir pu être accompagné par Lionel tout au long du projet. Immobilier, financement, avocat, notaire, expert-comptable… autant de démarches à coordonner parallèlement à la préparation de l’ouverture.
« Le fait d’être bien entouré dès le départ, ça simplifie énormément les choses. »
Aujourd’hui, Jemma Cave peut désormais se concentrer sur son développement et sur son ambition : faire vivre une cave de proximité où chacun peut découvrir le vin autrement et explorer de nouveaux horizons.
Une nouvelle aventure entrepreneuriale accompagnée dans son financement par Crédit Link.
