Après plusieurs années à imaginer leur propre établissement, Cédric et Brian ont décidé de se lancer ensemble dans l’entrepreneuriat. Amis depuis 17 ans, ils ont choisi de réunir leurs expériences pour ouvrir Cosy Corner, un coffee shop à Lyon qui associe boissons gourmandes et restauration en continu. Pour concrétiser ce projet, les deux associés ont bénéficié de l’accompagnement de Lionel Berthoux, courtier en financement professionnel chez Crédit Link.
Deux parcours complémentaires au service d’un projet commun
Pour Cédric et Brian, ouvrir Cosy Corner marque l’aboutissement d’une idée qu’ils partageaient depuis plusieurs années : créer un établissement qu’ils pourraient gérer ensemble.
Leurs expériences professionnelles ont naturellement orienté leur projet.
Brian a développé son savoir-faire dans l’univers des boissons, notamment en travaillant dans un coffee shop proposant cafés et bubble teas sur la Presqu’île lyonnaise. La préparation de cocktails et les créations de barista font également partie de ses spécialités.
De son côté, Cédric connaît particulièrement bien le secteur de la restauration. Pendant 28 ans, elle a tenu une pizzeria située dans une galerie marchande, une expérience qui lui a permis d’acquérir une solide connaissance de la cuisine et de la gestion d’un établissement.
Avec Cosy Corner, les deux amis ont trouvé le moyen d’associer leurs compétences au quotidien. Si Brian se consacre principalement aux boissons et Cédric à la cuisine, chacun peut également intervenir dans le domaine de l’autre, selon les besoins du service.
Une polyvalence qui constitue aujourd’hui un véritable atout dans la gestion de leur établissement.
Cosy Corner : un concept imaginé autour de leurs savoir-faire
Plutôt que de choisir entre un coffee shop et un restaurant traditionnel, Cédric et Brian ont décidé de réunir les deux univers.
Chez Cosy Corner, les clients peuvent ainsi profiter d’une pause-café, commander un bubble tea ou s’installer pour manger, sans être contraints par les horaires habituels de restauration.
Le service est assuré en continu, avec une carte disponible sur place ou à emporter. Un burger peut donc être commandé aussi bien en matinée qu’au milieu de l’après-midi.
Cette souplesse permet à l’établissement de s’adresser à une clientèle variée, des familles aux actifs à la recherche d’une pause déjeuner ou d’un lieu pour se retrouver après le travail.
L’offre reflète les spécialités des deux associés. Brian apporte son savoir-faire à travers une sélection de cafés, de lattés, de matchas et de bubble teas, tandis que Cédric développe la partie restauration, composée notamment de burgers, de salades et de planches à partager.
Les recettes évolueront également au fil des saisons. Un burger raclette ou une salade savoyarde pourront ainsi faire leur apparition en hiver, avant de laisser place à des propositions plus estivales, comme une salade tomate-mozzarella.
Au-delà de la carte, les deux entrepreneurs ont souhaité créer un espace chaleureux, avec un coin cosy modulable et une terrasse saisonnière de 12 places.
L’identité visuelle de Cosy Corner reflète également leur attachement à Lyon : un lion a été choisi pour représenter l’établissement, en référence à la ville où ils ont décidé de concrétiser leur projet.
Lionel Berthoux et Crédit Link accompagnent le financement de Cosy Corner
Pour donner vie à leur établissement, Cédric et Brian ont pu compter sur Lionel Berthoux, courtier en financement professionnel chez Crédit Link.
Spécialisé dans l’accompagnement des entrepreneurs, Lionel Berthoux les a épaulés dans leurs démarches pour obtenir le financement nécessaire à leur installation.
Son intervention leur a permis de bénéficier d’un accompagnement professionnel tout au long de cette étape importante, avec un interlocuteur disponible et attentif à leur projet.
Interrogée sur son expérience avec les professionnels qui l’ont accompagnée, Cédric résume cette collaboration en deux mots : « Convivial et professionnel. »
Aujourd’hui, les deux amis peuvent se consacrer pleinement au développement de Cosy Corner et faire vivre ce lieu qui réunit leurs passions et leurs savoir-faire.
Crédit Link remercie Cédric et Brian pour leur confiance et leur souhaite une belle réussite dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale
